Bia³ostockie smaki
 |
ISBN/nr produktu: 8373440267
Wydawca/Producent: KREATOR
Ilo¶æ stron: 112 s.
Czas realizacji:
48 godzin
Cena: 19.66 z³
|
dodaj do koszyka |
Bia³ostockie smaki to próba pokazania klimatu tego miasta lat sze¶dziesi±tych ubieg³ego wieku. Autor poprzez zapamiêtane smaki z lat dzieciñstwa przedstawia specyficzne dla niego zdarzenia i obyczaje lat zaprzesz³ych. Jednoczesne po³±czenie wspomnieñ z fragmentami poezji bia³ostockich twórców oraz przepisami, ozdobione obrazami dawnej architektury miasta tworzy ciekaw± mozaikê kultury regionu. | ||
Tagi:
Inne pozycje Fiedoruk Andrzej:
 |
Kuchnia kresowa
Czas realizacji:
48 godzin
Cena: 25.12 z³
|
|
| Kuchnia kresowa. Ile¿ to opowie¶ci, mitów i legend zabarwionych nutk± nostalgii za rajem, a mo¿e m³odo¶ci± utracon±. W licznych rozprawach problem Kresów rozwa¿a siê na kilku p³aszczyznach: historycznej, spo³eczno-gospodarczej czy te¿ jako swoist± przestrzeñ symboliczn±. S±dzê, ¿e to ostatnie okre¶lenie bêdzie najbardziej interesuj±ce przy ocenie naszego narodowego stosunku do kresowych specja³ów. Zapewne ogromny wp³yw mia³a opinia, któr± ukszta³towa³a kultura i sztuka, szczególnie z okresu zaborów, tworzona ku pokrzepieniu serc. Zapewne i opowie¶ci babæ i dziadków zrobi³y swoje. Zarówno Kresy, jak i ich kuchniê traktujemy jako mi³o¶æ utracon±, a ta zapada najg³êbiej w zakamarki naszej duszy. Powstaje swego rodzaju mit, ten za¶ rz±dzi siê swoimi prawami, przekszta³caj±c nasz indywidualny odbiór. Andrzej Fiedoruk Ksi±¿ka ta jest zbiorem kulinarnych anegdot i przepisów na najpopularniejsze dania kuchni kresowej: cepeliny, bliny, kulebiaki, ko³duny, barszcze, kie³basy, bigosy, a tak¿e ciasta, lody oraz wy¶mienite domowe nalewki i orze¼wiaj±ce kwasy bezalkoholowe. Ró¿norodno¶æ i bogactwo smaków zadowol± ka¿dego mi³o¶nika i znawcê domowych, tradycyjnych potraw. | ||
 |
Dobra kuchnia Domowy wypiek chleba
Czas realizacji:
48 godzin
Cena: 5.03 z³
|
|
| Zgromadzone w ksi±¿ce wiadomo¶ci pomog± zaznajomiæ siê z zasadami i recepturami wypieku ró¿nych rodzajów pieczywa. A dla cierpliwych i pilnych czytelników najlepsz± nagrod± bêdzie cudowny zapach ¶wie¿ego chleba. | ||
 |
Okowita przepalanka i nalewki
Czas realizacji:
48 godzin
Cena: 25.12 z³
|
|
| Kompendium wiedzy o alkoholach, z uwzglêdnieniem zarówno historii ich wytwórczo¶ci, spo¿ycia, jak i bogactwa zachowanych w literaturze i ustnych przekazach przepisów. | ||
 |
Z pól i lasów na stó³ i do spi¿arni
Czas realizacji:
48 godzin
Cena: 16.79 z³
|
|
| Las jest kolebk± naszej cywilizacji. Dla praprzodków cz³owieka stanowi³ naturalne schronienie i podstawê zaopatrzenia w ¿ywno¶æ. Wspó³cze¶nie las, uzupe³niaj±cy produkty z pól, zyska³ funkcjê rekreacyjn± - najczê¶ciej kojarzon± z grzybobraniem. Oprócz grzybów las dostarcza nam równie¿ jagód, owoców, które mog± wzbogaciæ stó³ i spi¿arniê, orzechów, i ro¶lin zielnych. I o wykorzystaniu tych darów traktuje niniejsza ksi±¿ka. Metody utrwalania darów lasu, aby wykorzystaæ je z najwiêkszym po¿ytkiem dla smaku, zdrowia i rado¶ci ¿ycia Oryginalne potrawy z grzybów, jagód, orzechów, owoców krzewów i drzew - przygotowane bez konserwantów i udoskonalaczy Smako³yki z domowej spi¿arni: susze, marynaty, kiszonki, solanki i inne przetwory, które z pewno¶ci± zachwyc± domowników i go¶ci | ||
 |
Polskie nalewki i wódki
Czas realizacji:
48 godzin
Cena: 16.79 z³
|
|
| W Polsce nalewki by³y robione od wieków, a sekrety receptur przekazywano z pokolenia na pokolenie. Ostatnio znów ro¶nie ich popularno¶æ - w du¿ej mierze s± to domowe rarytasy, które niegdy¶ by³y ozdob± babcinych i dziadkowych spi¿arni oraz kredensów. | ||
 |
Dobra kuchnia Domowy wyrób wêdlin
Czas realizacji:
48 godzin
Cena: 5.03 z³
|
|
| Zgromadzone przez Autora przepisy i porady pomog± w poszczególnych etapach produkcji wêdlin - od wyboru miêsa zaczynaj±c, a na kosztowaniu efektów tej pracy koñcz±c. | ||
 |
Kuchnia podlaska
Czas realizacji:
48 godzin
Cena: 21.76 z³
|
|
| Kuchnia podlaska to esencja regionu, tworzona przez lata w mozaice narodów, kultur i religii. W dymie z kominów wiejskich cha³up przycupniêtych pod lasami, w zapachu chleba i siana. W szlacheckich dworkach, mieszczañskich kamienicach i ¿ydowskich karczmach. Tworzona przez s±siadów, a czasami i wrogów. Przez osadników i uciekinierów. Kuchnia powsta³a na ziemi ciê¿ko do¶wiadczonej przez wojny i po¿ogi. Na ziemi - tak jak i ona - dzikiej i zapomnianej. | ||
 |
Ksiêga chleba
Czas realizacji:
48 godzin
Cena: 37.80 z³
|
|
| Chleb towarzyszy nam od tysi±cleci, zmieniaj± siê metody jego wypieku, zmienia siê jego wygl±d, jednak on sam ci±gle pozostaje najwa¿niejszym pokarmem cz³owieka, uto¿samianym z ¿yciem, prac±, rodzin±, opiek±, jak± roztaczamy nad najbli¿szymi... Ksiêga chleba to co¶ wiêcej ni¿ przepisy i odrobina historii. To pachn±ce opowie¶ci o piêknym, choæ trudnym zawodzie piekarza. To równie¿ historia i ¿ycie codzienne ludzi, którzy do dnia dzisiejszego tradycyjnie wypiekaj± chleb dla ca³ej swojej rodziny, to wspomnienia, w których chleb kojarzy siê z dzieciñstwem i drog± do domu. To ksiêga zapachów, piêknych opowie¶ci, wycieczek w dawne czasy. Zbiór najciekawszych informacji o chlebie podany w lekkiej, bogato ilustrowanej formie. | ||
 |
Kuchnia lwowska
Czas realizacji:
48 godzin
Cena: 25.12 z³
|
|
| Lwów ? miasto legenda ? jak ¿adne inne polskie miasto ma zawsze w sobie wiele ró¿norodnych znaczeñ. Miasto ró¿norodnych kultur ? Polaków, Ukraiñców, ¯ydów i Ormian. Miasto najwierniejsze z wiernych Rzeczypospolitej, którego symbolem jest cmentarz Orl±t Lwowskich. Miasto nauki i kultury ze znan± na ca³ym ¶wiecie lwowsk± szko³± matematyczno-logiczn±, z wci±¿ zachwycaj±cymi piosenkami i filmami. Jest te¿ Lwów miastem o interesuj±cej i oryginalnej kuchni ? niepowtarzalny smak ³±cz±cy smaki Kresów ze smakami Korony. Ksi±¿ka wskrzesza stare lwowskie tradycje kucharskie, opisuje zami³owanie mieszkañców do biesiad, jak i przekazuje starannie przechowywane przepisy przywracaj±ce smak dawnego Lwowa. Zapraszam do lektury dosyæ nietypowej ksi±¿ki kucharskiej. W trakcie wieloletnich poszukiwañ naszych dawnych smaków wpad³o mi w rêce siedem pere³ek kuchni lwowskiej. S± to zeszyciki z zapisanymi przepisami. Pierwszy, skrzêtnie notowany przez rodzinê pañstwa Leñków z Lwowa, pochodzi z roku 1914. Kolejne, datowane na lata 1918, 1919, 1934, 1938 i dwa bez dat, s± doskona³ymi przewodnikami po ówczesnych specja³ach kulinarnych Lwowa. Najprawdopodobniej autorka owych notatek nie jest twórc± zamieszczonych w tej ksi±¿ce przepisów. Przekazane s± tam kulinarne dzieje rodziny i zbiór ten nale¿y traktowaæ bardziej jako pewien sposób przekazu dobrych obyczajów gastronomicznych. | ||